come eravamo e chi siamo oggi
L’azienda
La Vecchia Cantina Sociale di Alice Bel Colle e Sessame d’Asti nasce il primo Agosto 1956 dalla volontà di un gruppo di viticoltori che si sono associati per lavorare in comune le uve e per valorizzare e commercializzare i vini ottenuti.
Lo stabilimento di produzione si trova a 6 Km circa da Acqui Terme, nell’Alto Monferrato, zona di origine di pregiati vini aromatici quali Moscato e Brachetto.
La Cantina rappresenta la maggiore realtà produttiva del territorio, attualmente conta un numero di soci conferenti che si aggira attorno alle 200 unità e si sviluppa su una superficie di circa 1150 ettari a vigneto.
La principale varietà coltivata e vinificata è l’uva Moscato bianco (circa 60%): La rimanente percentuale del 40% è composta dalle altre varietà autoctone quali Brachetto, Barbera, Dolcetto e Cortese. La produzione di uva raccolta ammonta mediamente attorno alle 10.000 tonnellate che danno origine ad una quantità media annua di 8.000.000 milioni di litri. La maggior parte dei vini prodotti vengono venduti all’ingrosso ad imbottigliatori dislocati nel Nord d’Italia, in Europa e nel Mondo.
il nostro obbiettivo è la soddisfazione del cliente
L’impegno
• I nostri sforzi per un futuro migliore, ci hanno portato alla certificazione di qualità delle uve (SQNPI) e di conseguenza a una cantina certificata (Equalitas).
• Gli impianti di produzione sono controllati in continuo per quel che riguarda portate, temperature, conducibilità, ph, livelli ecc. allo scopo di individuare qualunque anomalia ed intervenire in qualunque momento.
• La qualità dei nostri prodotti è tutelata e garantita da un impianto frigorifero capace di 1.000.000 di frigorie.
• Siamo dotati di un depuratore costituito da una vasca di ossidazione biologica da 50.000 Hl per trattare i nostri effluenti e limitare il loro impatto nelle pubbliche fognature.
• Siamo dotati di un laboratorio interno a supporto della produzione per controllare, prevenire ed intervenire se necessario dove operano figure professionali con formazione scientifica adeguata e comunque ci avvalliamo della collaborazione del laboratorio del Consorzio di tutela dell’Asti docg, ove necessario.
• L’amministrazione è dotata di un softwere di gestione per rendere le pratiche agevoli e sicure.
